川式卤水


  卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

  它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

    
        学习内容:

  1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、

  2项目技术详细批解

  3原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  4专业老师手把手教学

  5老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧

  6原材料的选择,采购,成本、预算。

  学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

  技术与服务:

  1.指导招牌设计。

  2.指导店面布局、装修设计

  3.指导菜单设计。

  4.指导开店促销策划
  
标题:川式卤水    地址:http://www.xykzpx.com/xiangmu/lushuilei/69.html

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